Zusammenfassung der letzten Tage

So Ihr Lieben. Sitze gerade in Deutschland im Zug. Das ist echt kalt hier.

Die letzten Tage hatte ich nicht die Möglichkeiten zum Kochen oder Grillen, aber ich möchte Euch eine Zusammenfassung trotz allem nicht vorenthalten.

Ich hoffe es gefällt Euch.

Es gibt Fisch mein Freund

Erst geht es los den Fisch kaufen.

Das ist hier nicht wie bei uns, einfach in ein Fischgeschäft und aus der Auslage auswählen. Hier geht man zum Fischen an den Strand und schaut was er frisch gefangen hat. Für ca. 3,- € pro Kilo kauft man so viel wie man braucht.

Lieber etwas mehr. Es könnten Nachbarn kommen und Hunger haben.

Der Fisch ist frisch und fertig ausgenommen. Nur noch die Schuppen muss man selber runter kratzen.

Aber Vorsicht! Die Flossen haben scharfe Stachel. AAAuua!

Der vorbereitete Fisch wird nun in das Grillgitter gelegt und mit Limetten gefüllt.

Noch schnell eine große Hand voll grobes Salz Innen und Außen an den Fisch. 

War ja klar. Etwas Hammel für die, die kein Fisch mögen. Na ja und Paprika passt halt immer zu Allem.

Das gibt eindeutig ein Festmal.

Ah und nicht vergessen. Eine Schale mit Batatas und Zwiebeln mit ans Feuer stellen.

Und zum Abschluss des Abends haben wir uns dieses Wunderschöne Meer verdient, oder?

- Hakuna Matata -

Die Nachtbarn kommen und wollen von einem Deutschen begrillt werden

Ohne Worte

Besuch kommt und hat Hunger

Also schnell mal etwas auf den Grill legen und schauen ob es schmeckt... 

Rindfleisch eingelegt in Bier und Öl. Da drüber eine Mischung aus Zwiebellauch, Petersilie, Salz und Olienöl.

Ohne Ananas geht nicht, das ist doch klar. Ein paar Zwiebeln und schon ist der Tag gerettet.

Bier, Fleisch und Brot auf den Tisch.

Und weil es besser ist noch einen Spaziergang am Strand. Das tut gut ...

Frisches Hähnchen

So ein lecker Huhn ist schon was feines.

Ich konnte es kaum glauben. Ein Huhn reichte für mehr als 3 Leute. Gute Esser muss man dazu sagen ...

Ein kleiner Spieß am Abend

Also wenn das nicht lecker ist...
Einen kleinen Spieß mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Speck, Ananas und Rindfleisch.
Was braucht man mehr zum satt werden.

Hier ein kleiner Bericht über Uruguay und das Grillen

Besser könnt ich es Euch auch nicht beschreiben.

Viel Spaß beim anschauen ...

So... Wir haben das denn auch gleich mal ausprobiert. Wir haben aber nur einen geschafft.
Man war das lecker...

Nur eine kleine Anregung

Ich habe gerade eine dringende Petition unterzeichnet, um die Deutsche Bank davon abzuhalten, auf Lebensmittel zu spekulieren und deren Preise für die Ärmsten der Welt in die Höhe zu treiben.


Nimm an der Kampagne teil und -- klick hier: http://www.avaaz.org/de/stoppt_das_hunger_kasino_jetzt/?sbc


Schaut es Euch doch mal bitte an und entscheidet dann selber was Ihr daraus macht.


Danke!

Ein paar Bilder in HDR

Diese Bilder möchte ich Euch nicht vorenthalten.
Ich hoffe sie gefallen Euch. Sie gehören aber zu keinem besonderen Thema.

Wenn Sie Euch gefallen, schreibt doch bitte einen Kommentar.

Das Rezept und der große Fleischtopf

So ihr Lieben. Heute möchte ich Euch die Bilder der letzten Tage posten.
Auf Grund der Nachfrage möchte ich Euch auch die Rezepte der Gerichte posten die Ihr hier sehen könnt.

Es ist einfach köstlich und ich bin Überzeugt, das die Grill-Seminare in Deutschland auch der Renner werden.
Ab Ende März geht es los. Und Ihr könnt nicht nur das Grillen lernen sondern auch das richtige Werkzeug erstehen.
Ihr werdet Euch wundern was es da für Unterschiede gibt.

Rezept für den Fleischtopf:

• 2kg Fleisch (Alles was ihr mögt, am besten Rind. Auch z.B. Rinderrippen)
• 500g Schweinefleisch mit Schwarte
• Karotten
• viele Zwiebeln
• 3 - 5 Zehen Knoblauch
• Kartoffeln, fest kochend
• 5 - 7 Tomaten
• Paprika
• 150g schwarze Bohnen
• Petersilie, ein wirklich großes Bund
• Salz, Pfeffer

   !Eine Kokosnuss, grün!

Die Zubereitung:

Ein schönes Feuer unter den Kessel. Die Schwarte im Kessel ausbraten bis sie so richtig knusprig ist und im Fett schwimmt. Das brauchen wir zum anbraten von dem restlichen Fleisch.

Die Zwiebeln achteln und ein paar Stücke schon mal mit in den Kessel.

Nun nach und nach das zerschnittene Fleisch in den Kessel geben. Aber erst die Stücke mit den Knochen. Braun werden lassen und dann das nächste dazu.

Ist alles Fleisch gut angebraten, geben wir die restlichen Zwiebeln dazu.

Alles so richtig gut durchbraten lassen. 

Den Rest an Gemüse jetzt auch klein schneiden und ab in den Topf.

Nun kommt die Kokosnuss. Die grüne Nuss mit einer Machete öffnen. Einen kleinen Schluck in den Topf geben. Die Nuss jetzt mit Cachaca auffüllen und austrinken.

OK! Nun schütten wir einen 1/2 Wasser oder eine Dose Bier mit in den Kessel. Bier bringt mehr Aroma und der Alkohol ist eh ausgekocht wenn der Topf fertig ist.

Nun lassen wir den Fleischtopf richtig schön lange brodeln... nur von Zeit zu Zeit umrühren. Ach so. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und ca. 30 Min. vor dem Ende die Petersilie zerhackt mit in den Kessel geben.

Ganz zum Schluss füllen wir den Kessel so weit mit Wasser wie wir es gerne hätten (und je nach Anzahl der Besucher :-)). Aber nicht zu viel. Immer mal abschmecken das es nicht zu dünn wird. Ggf. noch einmal mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Fertig!

Guten Hunger!