Erst geht es los den Fisch kaufen.
Das ist hier nicht wie bei uns, einfach in ein Fischgeschäft und aus der Auslage auswählen. Hier geht man zum Fischen an den Strand und schaut was er frisch gefangen hat. Für ca. 3,- € pro Kilo kauft man so viel wie man braucht.
Lieber etwas mehr. Es könnten Nachbarn kommen und Hunger haben.
Der Fisch ist frisch und fertig ausgenommen. Nur noch die Schuppen muss man selber runter kratzen.
Aber Vorsicht! Die Flossen haben scharfe Stachel. AAAuua!
Der vorbereitete Fisch wird nun in das Grillgitter gelegt und mit Limetten gefüllt.
Noch schnell eine große Hand voll grobes Salz Innen und Außen an den Fisch.
War ja klar. Etwas Hammel für die, die kein Fisch mögen. Na ja und Paprika passt halt immer zu Allem.
Das gibt eindeutig ein Festmal.
Ah und nicht vergessen. Eine Schale mit Batatas und Zwiebeln mit ans Feuer stellen.
Und zum Abschluss des Abends haben wir uns dieses Wunderschöne Meer verdient, oder?
- Hakuna Matata -
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